A proteína vegetal costuma ser vista como inferior ao whey, mas um estudo de 2013 com homens treinados mostrou o contrário quando a dose é alta. Em 24 atletas de musculação, 48 g de isolado de proteína de arroz consumidos após o treino geraram os mesmos ganhos em massa magra, espessura muscular, força e potência que 48 g de whey ao longo de oito semanas. Por que o arroz conseguiu acompanhar? A alta dose provavelmente supriu a diferença de leucina. A seguir, veja o que a pesquisa revelou, suas limitações e como veganos e intolerantes à lactose podem aplicá‑la.
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